Superfood Ratgeber und Tipps Superfoods, Kräuter und Pflanzen für Ihre Gesundheit
Artikel-Quelle: Well + Good
Wie Blumenkohl und Grünkohl ist Sellerie ein Gemüse, das immer wieder in Gesundheitsartikeln erwähnt wird. In den letzten zehn Jahren hat er sich das knackige Gemüse zu einem wahren Wellness-Food entwickelt. Es gibt allerdings einen Aspekt von Sellerie, der gerne übersehen wird: die Selleriesamen.
Selleriesamen, die von wilden Selleriepflanzen stammen, werden beispielsweise seit langem zum Einlegen von Gurken verwendet, und das aus gutem Grund. Selleriesamen haben einen schön erdigen Geschmack und werden mit vielen Gesundheitsvorteilen in Verbindung gebracht.
Tatsächlich sind Selleriesamen ein Grundpfeiler der ayurvedischen Medizin und anderer traditioneller Heilkräuterpraktiken. Sie werden zur Behandlung verschiedenster Beschwerden genutzt, von Entzündungen bis hin zu Arthritis. Während noch mehr wissenschaftliche Forschung erforderlich ist, um diese Anwendungen eindeutig zu unterstützen, gibt es schon jetzt ein paar ziemlich legitime Vorteile von Selleriesamen.
5 Vorteile von Selleriesamen für Ihre Gesundheit
Selleriesamen könnten Ihren Blutdruck verbessern
Eine Studie an Ratten zeigte eine blutdrucksenkende Wirkung, aber es sind noch mehr Forschungen am Menschen erforderlich. Selleriesamen enthält beispielsweise Kalzium (das die Herzkontraktionen unterstützt) und Kaffeesäure (ein Diuretikum), die laut Forschern zu einer Verbesserung des Blutdrucks beitragen könnten.
Sie enthalten viel Eisen
Eisenmangel ist die häufigste Ursache für Anämie (auch bekannt als zu wenig gesunde rote Blutkörperchen), von der Frauen, Kinder und Sportler am häufigsten betroffen sind. Eine Anämie kann nicht nur das körperliche und geistige Energieniveau beeinträchtigen, sondern auch zu einem geschwächten Immunsystem führen. Ein Esslöffel Selleriesamen enthält 17 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Eisen, was für Risikogruppen oder solche, die ihren Hämoglobinspiegel erhöhen wollen, eine bedeutende Steigerung darstellt.
Selleriesamen könnten Arthritisbeschwerden lindern
Das Penn State Health Milton S. Hershey Medical Center schlägt vor, dass Selleriesamen aufgrund ihrer potentiell harntreibenden Eigenschaften zur Behandlung von Arthritis und Gicht sowie zur Reduzierung von Entzündungen verwendet werden können. Wenn Sie also Gelenkprobleme und Entzündungen haben, könnten die Samen für Linderung sorgen.
Sie enthalten Antioxidantien
Selleriesamen haben eine antioxidative Wirkung, wenn sie als Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Eine kleine Übersichtsstudie fand mehrere starke Antioxidantien in Selleriesamen, die den Körper schützen können. Da es jedoch Zehntausende von Antioxidantien gibt, die zusammenwirken, um die Zellen vor Schäden zu schützen und das Fortschreiten altersbedingter Krankheiten zu verlangsamen, ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und magerem Protein zu genießen.
Sie können helfen, Ihre Knochen zu stärken
Selleriesamen können die Knochengesundheit unterstützen, da eine Portion über 10 Prozent des Tageswertes für Kalzium und fast 10 Prozent des Tageswertes für Magnesium enthält. Kalzium und Magnesium können dazu beitragen, das Risiko von Osteoporose, Knochenbrüchen und Verletzungen zu senken. Daher sollten Selleriesamen mit anderen knochenstärkenden Nahrungsmitteln wie Käse und Joghurt, Blattgrün und Fisch kombiniert werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Gibt es irgendwelche Risiken oder Nebenwirkungen von Selleriesamen?
Fast jeder kann Selleriesamen genießen. Wenn Sie Medikamente nehmen oder in ärztlicher Behandlung sind, sollten Sie vor der Einnahme mit einem Mediziner sprechen. Die Samen können Schilddrüsenmedikamente und Blutverdünner beeinträchtigen und bei Schwangeren und Personen mit entzündlichen Nierenerkrankungen zu Komplikationen führen.
So verwenden Sie Selleriesamen zum Kochen
Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Selleriesamen in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie passen bekanntlich gut zu Tomaten und können die Nährstoffdichte Ihrer Tomatensauce erhöhen, wenn Sie sie gemahlen hinzufügen. Wenn Sie morgens einen Shake oder einen Smoothie nach dem Training genießen, können Sie auch Selleriesamen zusammen mit Äpfeln und Grünkohl in den Mixer geben.
In gemahlener Form können Sie Selleriesamen zu einer Gewürzmischung für Geflügel hinzufügen. Darüber können Sie die ganzen Samen für Salate und Beilagen auf Gemüsebasis verwenden. Sellerie ist extrem vielseitig, also experimentieren Sie ruhig und finden Sie heraus, welches Selleriesamen-Rezept Ihnen am besten schmeckt.
