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Artikel-Quelle: Eat This, Not That
Wussten Sie, dass Ihre Ernährung eine entscheidende Rolle beim Erhalt eines gesunden, gut funktionierenden Immunsystems spielt? Einige Lebensmittel enthalten eine besonders starke Kombination von Nährstoffen, die das Immunsystem fördern – und Haferflocken sind zufällig eines davon. Haferflocken sind nicht nur unglaublich reich an cholesterinsenkenden Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß, sondern enthalten auch eine breite Palette an essentiellen Mineralien und anderen Verbindungen mit einem hohen Maß an antioxidativer Aktivität. Brauchen Sie eine weitere Ausrede, um eine herzhafte Schüssel Haferflocken zu genießen? Im Folgenden haben wir alle überraschenden Nebenwirkungen von Haferflocken auf Ihr Immunsystem zusammengestellt – basierend auf wissenschaftlichen Quellen und Studien.
Beta-Glucane können Ihre Immunantwort auf bestimmte Infektionen erhöhen
Sie wissen wahrscheinlich, dass Hafer eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe ist – aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass die besondere Art von Ballaststoffen, die sie enthalten, die sogenannten Beta-Glucane, helfen können, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen. Der Körper produziert Beta-Glucane nicht auf natürliche Weise. Das heißt, der einzige Weg, diese nützlichen Verbindungen zu erhalten, führt über Nahrungsergänzungsmittel oder Ihre Nahrung (nämlich Vollkornprodukte).
So funktionieren sie: Beta-Glucane sind eine Form von löslichen Ballaststoffen, die sich langsam durch den Verdauungstrakt bewegen und dabei Cholesterin “einfangen”. Sie besitzen außerdem antioxidative und antimikrobielle Fähigkeiten, die eine immunstärkende Wirkung haben und dafür bekannt sind, dass sie die weißen Blutkörperchen stimulieren, die eine entscheidende Rolle beim Schutz des Körpers vor Infektionskrankheiten spielen.
Vorläufige Forschungen untersuchen bereits, ob Beta-Glucane helfen könnten, Sie vor COVID-19 zu schützen. Aber eine Studie aus dem Jahr 2003 zeigte, dass Beta-Glucane, die aus Hafer extrahiert werden, die Resistenz gegen Infektionen durch Staphylococcus aureus (ein Bakterium, das dafür bekannt ist, Hautinfektionen, Lungenentzündungen, Herzklappen- und Knocheninfektionen zu verursachen) und Eimeria vermiform erhöhen können.
Übrigens: Lösliche Ballaststoffe helfen, die “guten” Bakterien in Ihrem Darm zu ernähren – und ein gesünderes, ausgeglicheneres Mikrobiom ist entscheidend für die Unterstützung der Immunfunktion. Und eine 2017 von Forschern der Tufts University durchgeführte Studie zeigte, dass Erwachsene, die eine Ernährung reich an Vollkornprodukten (wie Hafer) zu sich nahmen, bescheidene Verbesserungen in ihrem Mikrobiom sowie bei bestimmten Immunreaktionen zeigten.
Haferflocken können Ihr Immunsystem insgesamt effizienter machen
Apropos Beta-Glucane: Sie wirken tatsächlich immunmodulatorisch, das heißt, sie lösen eine Reihe von Ereignissen aus, die dem Immunsystem helfen können, effizienter zu arbeiten.
Wie? Indem sie die Aktivität der Makrophagen ankurbeln, Immunzellen, die Krankheitserreger zerstören. Makrophagen setzen auch Zytokine frei, Chemikalien, die es den Immunzellen ermöglichen, miteinander zu kommunizieren, und sie dadurch leistungsfähiger machen, um Sie vor Infektionen zu schützen. Ziemlich cool, oder?
Das enthaltene Arginin kann die Aktivität von T-Zellen steigern
Hafer hat eine hohe Konzentration an Arginin, einer Aminosäure, die nicht nur hilft, den Blutfluss zu regulieren, Verletzungen zu heilen und Abfallstoffe über die Nieren zu entfernen, sondern auch das Immunsystem ankurbelt. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 erreicht sie dies, indem sie die Aktivität eines bestimmten Typs von Immunzellen namens T-Zellen erhöht. Im Grunde genommen überleben die T-Zellen länger und sind somit effektiver, wenn es höhere Mengen an L-Arginin in Ihrem System gibt. Da T-Zellen Krebszellen erkennen und abtöten können, ist das ein vielversprechender Hinweis darauf, dass Beta-Glucan helfen könnte, die Ausbreitung von Krebs zu hemmen.
Das enthaltene Selen senkt den oxidativen Stress und stärkt die Immunität
Ihr Körper braucht nur eine sehr geringe Menge an Selen, um richtig zu funktionieren – aber selbst in minimalen Mengen bietet dieses Mineral einige ziemlich erstaunliche Gesundheitsvorteile. Selen hilft nicht nur bei der Regulierung der Immunantwort, sondern kann Ihren Körper auch vor oxidativen Schäden, Infektionen und chronischen Krankheiten schützen.
Die National Institutes of Health empfehlen, dass Erwachsene etwa 55 Mikrogramm Selen pro Tag zu sich nehmen. Glücklicherweise bietet 1 Tasse Hafer 13 Mikrogramm – oder 24 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Was Selen so vorteilhaft macht, ist, dass es sich mit Proteinen zusammenschließt, um Selenoproteine zu bilden, die als Antioxidantien wirken können, um Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Das enthaltene Zink hilft Ihrem Körper, fremde Eindringlinge abzuwehren
Zink hat einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihr Immunsystem. Glücklicherweise gehören Haferflocken zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Zinkgehalt, mit 2 Mikrogramm – oder 21% des empfohlenen Tageswertes pro Tasse.
Selbst ein leichter Zinkmangel kann die Funktion des Immunsystems beeinträchtigen. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass es einen Zusammenhang zwischen einem niedrigen Zinkspiegel und einer erhöhten Anfälligkeit für Lungenentzündungen und andere Infektionen speziell bei Kindern und älteren Menschen gibt.
Zink spielt auch eine wesentliche Rolle bei der Bildung und Aktivierung von T-Lymphozyten, einer der Hauptkomponenten des Immunsystems.
Das enthaltene Eisen schützt Ihr Immunsystem vor Anfälligkeit
Die empfohlene Tageszufuhr für Eisen – das eine Schlüsselrolle bei vielen Körperfunktionen spielt – liegt bei etwa 18 Mikrogramm pro Tag. Für viele Menschen, vor allem für Veganer und Vegetarier, kann es jedoch schwierig sein, diesen Bedarf zu decken. Hier ist das Problem: Wenn Ihr Körper nicht genug Eisen hat, ist Ihr Immunsystem anfälliger für eindringende Bakterien. Nicht nur das, Eisen ist essentiell für die normale Entwicklung von Zellen, die Krankheitserreger abtöten.
Die gute Nachricht ist, dass 1 Tasse Hafer 3,4 Mikrogramm Eisen enthält, was 19 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Haferflocken enthalten eine besondere Art von Antioxidans, das Ihr Immunsystem stärken kann
Wussten Sie, dass Hafer buchstäblich das einzige Lebensmittel ist, von dem bekannt ist, dass es Avenanthramide enthält, eine besondere Art von Antioxidantien? Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 zeigt diese spezielle Gruppe von phenolischen Verbindungen vielversprechende Ergebnisse bei der Bekämpfung von Krebs. Während mehr Forschung erforderlich ist, um das Potenzial dieser spezifischen Wirkung zu erforschen, sind Avenanthramide dafür bekannt, Entzündungsreaktionen zu unterdrücken und gleichzeitig die Immunfunktionen zu stimulieren.
Indem Sie Ihre Haferflocken mit leckeren Beeren essen, können Sie seine Gesundheitsvorteile weiter steigern. Wie essen Sie Ihre Haferflocken am liebsten?
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